Detenido el responsable de una empresa láctea por falsificación y riesgos a la salud pública

La Guardia Civil ha destapado graves irregularidades en una empresa de productos lácteos en Cáceres, que resultaron en la detención de su responsable. Este último está acusado de falsedad documental, riesgo para la salud pública y desobedecer a las autoridades. Los hechos se conocieron tras varias inspecciones de los Servicios Veterinarios Oficiales, quienes descubrieron que la empresa falsificaba documentos para justificar la trazabilidad de la leche utilizada en la producción de quesos. La situación se agravó cuando el empresario desprecintó ilegalmente 536 quesos destinados a ser destruidos, sin que se pudiera confirmar la seguridad de su origen ni la calidad del producto. La Guardia Civil alerta sobre los riesgos que implican estos fraudes, ya que pueden afectar gravemente a la salud de los consumidores. Este caso resalta la importancia de la vigilancia en la seguridad alimentaria y el papel fundamental de los veterinarios en la detección de irregularidades.