España, líder en la producción de carne de caballo en Europa, a pesar de su bajo consumo interno

Aunque en España el consumo de carne de caballo no es habitual, el país se ha convertido en uno de los principales productores de este tipo de carne en Europa. A pesar de la baja demanda interna, España es un exportador destacado de carne de caballo y animales destinados al sacrificio, con un creciente número de caballos sacrificados para la industria cárnica. La industria ha sido objeto de críticas por parte de organizaciones de defensa de los animales, como Igualdad Animal, que alertan sobre las condiciones de estrés y maltrato que sufren los caballos, tanto en el transporte como en el sacrificio. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha publicado informes sobre los riesgos para el bienestar de los équidos en el proceso de sacrificio, incluyendo aturdimiento inadecuado, hemorragias y lesiones, así como largas distancias de transporte. A pesar de las advertencias, el sector sigue en funcionamiento, y las organizaciones animalistas piden que el gobierno español prohíba esta práctica y considere a los caballos como animales de compañía, como ya ocurre en Grecia. En 2022, la Guardia Civil desmanteló una red clandestina que producía carne equina no apta para el consumo humano, lo que pone de manifiesto la necesidad de un control más riguroso y medidas para proteger a los caballos.